Ryż w sklepie zwykle możemy kupić w foliowych opakowaniach, ma to ułatwić porcjowanie, a sama torebka chroni przed przypalaniem produktu. Czy faktycznie jest to takie dobre? Dziś odpowiemy na nurtujące pytania – czy ryż jest szkodliwy? Jak prawidłowo przyrządzić ryż na sypko?
Czy ryż w torebce jest szkodliwy?
Ryż w torebce według naukowców jest szkodliwy. Torebki, w które pakowany jest ryż, zawierają szkodliwe substancje, jak bisfenol A (BPA). W trakcie gotowania substancja się rozpuszcza, trafia do wody i przenika do ryżu. 100-gramowa porcja ryżu, która trafia do naszego organizmu, dostarcza aż 13 miligramów mikroplastiku! Aktualnie nie ma badań naukowych, które potwierdzałyby szkodliwość mikroplastiku w naszym organizmie, jednak jedno jest pewne. Spożywamy go znacznie więcej niż kilka lat temu. Według wyliczeń naukowców tygodniowo każdy człowiek zjada mniej więcej 5 gram plastiku, to tyle, ile waży karta kredytowa. To, co powinno nas zaniepokoić, to fakt, że mikroplastik kumuluje się w naszym organizmie, nie jest w żaden sposób wydalany – nie wiemy, jakie będzie miało to skutki w przyszłości.
Czy można ugotować ryż z torebki bez woreczka?
Jak ugotować ryż w torebce dokładnie opisano na Doradztwo.net, trzeba przyznać, że nie jest to skomplikowany proces. My skupimy się na tym, jak przygotowuje się go po wyjęciu z foliowej torebki. Jeśli nie mamy wyboru i pozostaje nam tylko kupno ryżu w woreczkach, a chcemy ograniczyć spożycie mikroplastiku, możemy rozciąć opakowanie i ugotować je według przepisu na ryż sypki.
Jak gotować ryż sypki?
Ryż sypki nie jest tak prosty go ugotowania, ponieważ łatwo może się przypalić. Zanim zaczniemy, najpierw wybierzmy odpowiedni garnek – powinien mieć grube dno, może być podwójne. Naczynie o odpowiedniej grubości zapobiegnie przypalaniu. Większość osób popełnia błąd już przy pierwszym kroku przygotowywania ryżu, a mianowicie gotuje go bez uprzedniego przepłukania. My przedstawimy, jak powinien wyglądać ten proces krok po kroku.
1. Wypłucz ryż
Ryż przed ugotowaniem należy starannie wypłukać. Płukanie pozwala na zniwelowanie skrobi, dzięki czemu ryż po ugotowaniu będzie sypki, a nie klejący. Powinno się go płukać aż do momentu uzyskania czystej wody.
2. Zagotuj wodę
To prawdopodobnie kolejny błąd, ludzie zalewają ryż zimną wodą. My uważamy, że czynność gotowania należy jak najbardziej skrócić, tylko tak możemy zapobiec przypalaniu. Ryż zatem należy posolić i zalać wrzącą wodą.
3. Gotuj ryż
Ryż powinien gotować się przez 15 minut, jeśli wchłonął całą wodę, należy wyłączyć gaz. Przykryj garnek pokrywką i odstaw do piekarnika na kolejne 15 minut. W tym czasie ryż wchłonie resztę wody i lekko się upraży. Po tym czasie jest gotowy.
Powyższy sposób gotowania ryżu jest powszechnie stosowany w Japonii, w kraju, w którym obywatele jedzą ryż na śniadanie, obiad i kolację. Uważamy zatem, że jest to przepis sprawdzony, a ryż wychodzi naprawdę smaczny.
